|
|
Chocoladecreme Met Bitterkoekjes
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Nagerecht /
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
200 g pure chocolade
1 1/4 dl water
50 g poedersuiker
1 zakje vanillesuiker
2 blaadjes gelatine
rum
1/4 l slagroom
4 grote of 8 kleine bitterkoekjes
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Schaaf eerst wat van de chocolade af om later als garnering te gebruiken, leg het schaafsel apart. Breek de chocolade in stukjes en laat die in het water smelten. Roer de suiker en vanillesuiker erdoor. Week de gelatine 2 min. in koud water, knijp dan het water eruit, los de gelatine op in de warme chocolade en laat deze afkoelen. Roer er 2 el rum door. Klop de slagroom stijf, houd iets achter voor de garnering en spatel de rest door de chocolademassa. Verdeel de bitterkoekjes over de coupes, besprenkel ze met rum. Schep de creme eroverheen en zet de coupes in de koelkast. Garneer de chocoladecreme even voor het opdienen met de slagroom en het chocoladeschaafsel.
|
|
|